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加高简单水果蛋糕做法 与孩子一起做的水果蛋糕
2022-07-11

马上要到六一儿童节了,孩子们最爱的水果蛋糕也该上场了,不过买一个水果蛋糕不划算而且水果这个东西放久了就不新鲜了,那么与孩子一起制作则是非常有乐趣的,加高简单水果蛋糕做法也很简单,下面就由水果之家网为大家介绍一款加高简单水果蛋糕做法。

加高简单水果蛋糕做法

蛋糕准备材料:蛋糕胚1个、底筋粉50克、鸡蛋3个、纯牛奶20克、柠檬汁2克、盐1克、细砂糖46克、玉米油33克。新鲜水果适量、淡奶油400克。

1、将蛋白和蛋黄分离,制作蛋白糊状;蛋白+33克细砂糖+1克盐+2克柠檬同时打入蛋盆搅拌,至硬性发泡。

制作蛋黄糊状:3个蛋黄+13克细砂糖+20克纯牛奶或清水+33克玉米油,搅打至糖融化后筛入低筋粉,拌至无干粉状态。然后将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合即成蛋糕糊。

2、倒入6寸加高蛋糕模具中,震荡出大气泡后放入预热好的烤箱下层,上火160度,下火150度烤35~40分钟,出炉后摔一下,再倒扣,完全冷却后再脱模。

3、将烤好的蛋糕平均分成3片。

4、400克淡奶油加入40克细砂糖打发至硬性发泡。

5、将一片蛋糕片放在纸托上,然后抹上淡奶油,摆上水果,再填上淡奶油,抹平整表面。

6、放入第二片蛋糕片。

7、同样是先抹奶油再放上水果,然后再填上淡奶油,抹平整表面。

8、放上第三片蛋糕,然后整体抹上淡奶油,四周和表面都要抹平整。

9、将剩余的淡奶油装入裱花袋,减去一个约1厘米长的开口,将奶油挤到蛋糕表面边缘,如图。

10、草莓洗净后对半切开,尖朝内,切面朝上,放在奶油球上。

11、将芒果丁,草莓丁,火龙果丁,奇异果丁,蓝莓铺放在蛋糕中央,如图,这些水果也可以根据季节的变化和个人喜好来更换。

12、最后放上公仔和插卡装饰,完成。

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